Jojo-bullar

Vet ni att när man flyttar från en stad till en annan, lär man sig att se många skillnader. Jag har ju "bara" flyttat 25mil från där jag är uppväxt, ändå är skillnaden påtaglig. Det mesta till det bättre, faktiskt, så det finns inga planer i världen att flytta tillbaka..

En sådan skilland är jojo-bullar. Sådan bullar har jag aldrig hört talas om innan jag flyttade till Falun, men här verkar de flesta ha ätit dem när de var små. Jag har fått smaka på dem på jobbet, och hittade sen ett recept.

Numera är de barnens favoriter, och lättbakade är de också.

Så för att underlätta för mig själv nästa gång lägger jag in receptet här, så vet jag var jag ska leta..

Jojo Bullar

1 ägg

1 1/2 dl strösocker

175 gram smält smör

7 1/2 dl mjöl

3 tsk bakpulver

2 msk vaniljsocker

2 dl mjölk

Vispa ägg & socker. Tillsätt smält matfett & mjölk.Blanda mjöl, bakpulver & vaniljsocker. Rör ner i smeten.Forma runda bollar som du trycker till på bakplåtspapper.

Grädda i 200 grader ca 12-14 min

Glasyr

2-3 dl florsocker,vatten, & cedroolja efter smak

Ev karamellfärg

Strössel

Jessica

Vardagsmat

Det här med middagsmat...det är något som vi alla måste fixa, på ett eller annat sätt. Jag tycker inte att det är särskilt kul egentligen. Eller har tyckt kanske. Sista veckorna har jag faktiskt egagerat mig lite mer i vardagsmiddagarna och har numera som ambition att laga en ny rätt varje vecka. Och då menar jag något som vi inte alltid äter återkommande, som makaroner och köttbullar, korvstroganoff, ja ni kanske känner igen er?!

Efter att ha surfat runt lite har jag hittat två bloggar som ger mig inspiration och framför allt delger massor av smarriga recept!

De jag har som önskan om nya maträtter är att de inte får vara för svåra att göra, de får inte ta för lång tid att göra på en vardag och de ska passa hela familjen, jag gillar inte att göra två olika alternativ för att någon inte tycker om..

Så häromdagen gjorde jag en laxgratäng som var så god att jag bara måste rekommendera fler att göra den! Till och med barnen åt, den tog bara cs 30 min att göra och nästan det bästa, den var ännu godare dagen efter i matlådan då den hunnit "gojsa till sig" lite mer i smaken!
Receptet har jag hittat i bloggen "En fröken på landet", som i sin tur har hittat det hos 56kilo.se.

Här är receptet:

4 Laxfiléer
1 tub kavli kräftost 275 gram
2 dl matlagningsgrädde 15%
1 burk kräftstjärtar
salt, citronpeppar, vitpeppar
1 msk skaldjursfond
cayennpeppar
 
Krydda laxfiléerna och lägg dom i en form. Koka upp såsen (ost, grädde, fond, cayennepeppar, salt, vitpeppar, ) häll över laxen.
Ställ in i ugnen 225 grader i ca 20 min.
Ta ut laxen och strö över kräftstjärtar och ställ in i ugnen någon minut till.
Severa med sallad och valfri pasta.

Så testa!

Jessica

Cupcakes

Japp, helgens lilla extra vart ännu en omgång med muffins. Sockerkaka har varit en hit här hemma under en period, innan dess var det muffins som gällde.

Jag är på jakt efter goda muffinsrecept, och ett bra recept på själva frostingen. Nu har jag hittat ett bra muffinsrecept, som jag tänkte tipsa om.
 Det finns att hitta på Tasteline, men jag lägger det här också.

2 ägg
2dl socker (jag använder knappt 1,5)
1,5 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
2dl mjöl
1dl vaniljyoghurt

Vispa ägg och socker. Blanda ihop torrvarorna i egen bunke, rör i i äggsmeten.
Rör i yoghurten.

175 grader i 10-15 minuter.

Jag anväder mig av en muffinsform med pappersformar i, för att de inte ska bli så platta.

Frostinegn som finns med på samma recept på tastelien var ok, men inte mer, lite för mycket smörsmak. Jag använde iofs vanligt florsocker då det inte fanns smaksatt med citron på affären.
Sedan hade jag i lite gul karamellfärg och spritsade små blommor på muffinsarna.

Jessica